カナダの抹茶カフェ最前線

こんにちは、En-Joy Englishのジョージ赤阪です。5月23日、これまでにも何度もお世話になっている森町の松浦製茶さんから通訳のご依頼をいただき、同行してまいりました。今回のお客様は、カナダ・バンクーバーでオシャレなカフェを経営されているデズモンドさん。32歳の彼は、カナダのカフェで4年間修業を積み、昨年10月に念願だったご自身のカフェをオープンされました。

動画を拝見しましたが、店内の雰囲気はもちろん、ドリンクやスイーツもとても洗練されていて、個人経営とは思えないほどアイデアにあふれた素敵なお店でした。

このカフェでは「抹茶ラテ」がメインの人気メニューとなっており、その抹茶の買い付けのために今回日本へ来られていました。

デズモンドさんは、こんなこだわりを話してくださいました。

「私たちのお客様の中には、日本らしい少し苦みのある、本格的で高品質な抹茶を求めて来店される方がたくさんいます。だから、ただ“抹茶”を提供するのではなく、本当においしい日本産のものだけにこだわっています。また、お客様からブレンド抹茶について質問を受けた時には、使用している銘柄をすべて正確に説明し、なぜその配合にしたのかまでお話しできるようにしています。バンクーバーのお店ですが、日本人のお客様に褒めていただける時が何より嬉しいですね。」

現在、アメリカやヨーロッパでは空前の抹茶ブームが続いており、その流れはカナダにも広がっています。実際にバンクーバーでは、抹茶専門や日本風カフェが次々と登場しており、現地でも大きな人気を集めています。(デイリーハイブ)

その中でも、ここまで“本物の日本の味”にこだわるカフェは珍しいのではないでしょうか。

デズモンドさんのカフェのさらなるご繁栄を、心よりお祈りしております。

En-Joy English

校長　ジョージ赤阪

Mizu Cafe 紹介動画リンク 🔗

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